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Leckere Kochrezepte und köstliche Kochideen auf Gastroecho

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    Die Tomatensuppe mit Mais und Avocado ist eine vegetarische Suppe, die man auch zu Partys schön servieren kann. Mal eine Suppe, die nicht so schwer ist, wie die üblichen Käsesuppen. Aber lecker. Zutaten 4 mittlere Zwiebeln 4 frische Knoblauchzehen 1 Zitrone oder Limette Öl 3 EL Chilipulver 4 kleine Dosen geschälte Tomaten 1∕2 l Gemüsebrühe […]

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    Die Pizza Hawaii ist eine Erfindung von verschiedenen Pizzabäckern dieser Welt, die das Hawaiitoast als Pizza umsetzen wollten. Das ist ihnen gut gelungen und geschmacklich ist die Pizza Hawaii immer noch eine Renner und auf jeder Speisekarte einer Pizzaria zu finden. Zutaten für 8 Stück (Zeit 70 Minuten) 1∕2 Würfel frische Hefe (21 g) 300 […]

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    Der Bunte Steckrübensalat ist eine leichte Alternative zum Kartoffelsalat und dabei sehr schmackhaft. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 kg Steckrüben 1 Salatgurke 250 g Gwürzgurken 1 Zwiebeln 200 g Kirschtomaten   Dressing 1 EL Senf 1 EL Mayonnaise 100 ml Joghurt Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung Die Steckrüben schälen und in ca. 1–2 cm große Würfel schneiden. Diese in einem Topf in wenig Wasser in […]

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    Im Gegensatz zum Rezept Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art wird für Rahmgeschnetzeltes auf Bandnudeln kein Kalbsschnitzel, sondern Schweineschnitzel verwendet. Zutaten für 4 Personen (Zeit 45 Minuten) 500 g Schweineschnitzel 500 g braune Champignons 500 ml Schlagsahne trockener Weißwein Mehl (Type 405) Zitronenpfeffer frische glatte Petersilie Öl und/oder Butter 250 g Bandnudeln frisch gemahlener, weißer oder […]

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    Gegrilltes Huhn in Zitrone ist ein schönes Gericht zur Grillsaison, wenn es dann nach Mittelmeer schmecken muss. Und warum auch nicht. wer schon einmal in Griechenland war, weiß, dass in jedem Garten mindestens ein Orangenbaum und ein Zitronenbaum steht. Hier werden Zitronen und Orangen nicht gekauft. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 1 küchenfertiges […]

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    Die Anregung für dieses Rezept habe ich aus Petras Brotkasten entnommen. Man sollte sich nicht vom Sauerteig abschrecken lassen, dessen Herstellung längst nicht so kompliziert ist wie es sich zunächst vielleicht anhört. Wer sich auf das Experiment einlässt erhält auch als Anfänger mit wenig Aufwand ein sehr leckeres Brot. Zutaten für 2 Kastenbrote (30 Minuten […]

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    KwasKwasDer Kwas (russisch квас) ist ein altes russisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Roggen und Malz gewonnen wird. Kwas ist heute überwiegend in Russland und der Ukraine, aber auch in anderen Ländern Osteuropas verbreitet. Zutaten für 3 Flaschen (3-4 Tage) 250 g Roggenbrot 100 g Zucker 1∕2 Würfel Hefe (21 g) […]

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    Gyros AuflaufGyros AuflaufDieser Gyrosauflauf ist ganz einfach zu machen und schmeckt echt super lecker. Zutaten für 4 Personen (1 Stunde) 1 kg Gyros schon fertig gewürzt vom Schlachter 2 Gläser pikante Tomatensauce zum Beispiel von Knorr 1 Becher Sahne 3 Beutel Reis Zubereitung Als erstes muss man das Gyros gut anbraten. In der Zwischenzeit verrührt man die […]

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    FrühlingsrolleFrühlingsrolleDie Frühlingsrollen sind eine typische asiatische Vorspeise, einfach in der Zubereitung und vielseits beliebt. Zutaten für 9 Frühlingsrollen (1 Stunde) 600–700 g Schweinefilet oder Hühnerbrustfilet 1 kg frische Bambusstreifen 500–700 g Sojasprossen 2–3 Zwiebeln 1–2 Frühlingszwiebeln mit Grün 200–300 g Glasnudeln 1 Pck Frühlingsrollenteig 2 Eigelb 3–4 l Pflanzenöl etwas Korianderkraut 3 EL Sojasauce 3 […]

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    Bohnen Kartoffel GratinBohnen Kartoffel GratinFisolen, auch Gartenbohnen genannt sind ein feines Sommergemüse, dass gerne zu Rindfleisch als Gemüsebeilage gereicht wird. Ebensogut schmecken die grünen oder gelben Stangen aber auch als Fisolen-Kartoffel-Gratin, welches mit Bohnen sehr gut harmonierendem Bohnenkraut verfeinert als Sologericht ebenso schmeckt wie als Beilage. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 1 kg grüne Fisolen 1 kg […]

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    Geeiste Joghurt-Gurken-SuppeGeeiste Joghurt-Gurken-SuppeLecker und erfrischend für heiße Sommertage ist die ‘Geeiste Joghurt-Gurken-Suppe mit Frühlingsgemüse mit einer Gemüseeinlage aus Radieschen, Gurke und Tomaten. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Geeiste Joghurtsuppe 1 l Joghurt 1 Gurke 3 EL gutes extra natives Olivenöl Frühlingsgemüse-Suppeneinlage 4 mittelgroßeRadieschen 300 g vollreife, fruchtig schmeckende Flaschentomaten 1∕2 Bund frischen Schnittlauch, 1∕2 Bund […]

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    PilzpizzaPilzpizzaDer Klassiker unter den Pizzen, die Pizza mit Pilzen, ital.: Pizza con i fungh. In der ausführlichen Variante enthält diese Pizza Tomatensauce, Käse, Salami, Champignons, Paprika und schwarzen Oliven. Unser Rezept beschreibt die Originalversion. Zutaten für 6 kleine oder 2 grosse Pizzen (Zeit 85 Min. 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 2–4 […]

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    Einfach, schnell und gut, der Basilikumhonig eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und zum Verfeinern von Nachspeisen sowie Getränken. Zutaten für 1 Einwegglas (ca 280 ml), Zeit* sh. unten 250 g guten, echten Bienenhonig 10 große Blätter frisches Basilikum Zitronenabrieb von einer unbehandelten Bio-Zitrone 2 TL Fenchelsamen Zubereitung Das Basilikum waschen, gut trocken schütteln und grob […]

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    Nasi Goreng

    Nasi GorengVon dem indonesischen und malayischen Nasi Goreng mit Hühnerfleisch und Curry (deutsch gebratener Reis) existieren viele leckere Varianten. In Indonesien und Malaysia wird Nasi Goreng als eigene Mahlzeit oder zusammen mit Gemüse, Currygerichten und gebratenem Tempeh serviert. Andere Beilagen sind Krupuk, ein Spiegelei oder Satay-Spieße. Eine solche Speisenzusammenstellung wird als Ganzes als Nasi Campur (wörtlich […]

    Der Beitrag Asiarezept: Nasi Goreng mit Hühnerfleisch und Curry (Indonesien) erschien zuerst auf Backrezepte und Kochideen, Kochrezepte zum einfachen nachkochen.


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